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酱炒豆芽——补充维C补气又养血
2022-11-20

很多人都喜欢吃黄豆芽,无论是配菜还是主菜,都是不错的选择,不仅可以炒着吃,而且还可以凉拌,是人们餐桌上的必备食物,它的营养很丰富,可以补充蛋白质,还可以有明目的作用,下面我们就来看看它的好处和推荐菜。

酱炒豆芽

原料:黄豆芽500克 火腿3片

做法:

1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂,斜切成片。火腿切丝。

2、锅中放入适当的油,烧热以后改成小火,放入黄豆酱翻炒出香味,要记得火不要太旺,容易糊锅。

3、改成大火,放入之前备好的辣椒片,和黄豆芽一起翻炒两分钟,倒入适量的清水和生抽,加上盖煮三分钟。

4、打开盖子,放入一些调味品,可以根据自己的喜好放入盐或者是糖搅拌均匀,然后放入切好的火腿丝就完成啦。

酱炒豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。特别适合春季食用,可以减少很多因为缺乏维生素导致的多种的疾病。春天多吃这样的食物可以补充维生素,而且还可以保护皮肤和毛细血管的作用,防治老年高血压。因为黄豆芽富含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。黄豆芽的好处还有很多,虽然价格便宜,但是远远抵挡不住它的优点,它有健脑抗疲劳的作用,而且还有抗癌的功效哦。因为在黄豆芽发芽的过程中,使人肠胃胀气的物质就会被分解,而且很容易被吸收,而且对于健康有很大的帮助。

关于炒豆芽的方法和它的营养价值,上面小编已经给大家已经介绍了相关的内容了,豆芽含有丰富的维生素和矿物质,而且含有的脂肪少,大家可以放心食用,不会出现肥胖和胆固醇淤积的情况,对健康是有好处的哦。