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中药白扁豆的功效 白扁豆的食用方法
2022-11-20

我们熟知的扁豆就是一种普通的蔬菜,是扁扁的形状,扁豆也是因此得名。其实扁豆除了食用价值,还有药用价值,扁豆可以入中药。但是,中药扁豆大家都了解的不多,也不知道中药扁豆有什么作用,今天小编就是来为大家解答疑惑的。

中药白扁豆的功效

白扁豆,为一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子。种子扁椭圆形或扁卵圆形,长0.8~1.3cm,宽0.6~0.9cm,厚0.7cm。

表面淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬,种皮薄而脆,子叶2,肥厚,黄白色。气微,味淡,嚼之有豆腥气。

中药白扁豆的功效是健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱、食欲不振、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。

如果有朋友有上述的问题的话,可以去看下医生问一下要搭配的剂量。虽然我们知道中药白扁豆有很多功效可是在不清楚药性的时候不要自己瞎吃哦。

白扁豆的食用方法

1、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心,与熟米粉掺和后,可制作各种糕点和小吃。

2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品。

3、白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透。

4、白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的长寿粥膳佳品。